山姆烤鸡是什么品种鸡?

山姆烤鸡选用的是白羽鸡，这种鸡生长速度快，肉质鲜嫩。白羽鸡45天就能长到3公斤，适合批量养殖。肯德基和多数快餐店也用这种鸡。山姆会员店的白羽鸡经过特殊饲料喂养，皮下脂肪少，烤出来外皮酥脆，肉多汁。白羽鸡的胸肉和鸡腿肉都很受欢迎，是烤鸡的理想选择。

白羽鸡的养殖特点

白羽鸡每天吃2次饲料，每次能吃200克左右。鸡舍保持恒温25度，湿度60%。养殖场会定期消毒，防止疾病。白羽鸡从孵化到出栏只需45天，饲料转化率高，1.5公斤饲料能长1公斤肉。这种鸡的羽毛纯白，脚趾黄色，屠宰后皮肤光滑，没有绒毛残留，适合加工和烹饪。