最香的米是什么米?

最香的米是泰国香米，煮饭时香气浓郁，颗粒饱满。云南香米和五常大米也很有名，煮后香味扑鼻。泰国香米有茉莉花香，五常大米有淡淡甜香。这些米因产地水土和品种独特，香味特别突出。市场上还有印度香米和柬埔寨香米，香气各不相同，但泰国香米最受欢迎。

香米的秘密

香米的香味来自基因中的乙醛类物质，煮饭时遇热散发。泰国香米种植在热带气候，日照充足，香味更浓。五常大米生长在黑土地，昼夜温差大，积累更多香味物质。陈放半年到一年的香米香味更足，新米香味稍淡。煮饭时加几滴香油，香味会更好闻。