羊蛋皮是什么东西?

羊蛋皮是羊的睾丸外层包裹的薄膜，常被用作食材或药材。在部分地区，人们会将它晒干后泡酒或炖汤，据说有滋补作用。羊蛋皮表面光滑，呈半透明状，质地较薄。市场上也有卖处理好的羊蛋皮，价格不算贵。这种食材在一些传统菜肴中会出现，比如炖羊肉时会加入。

羊蛋皮的用途

羊蛋皮可以用来煮汤或泡酒，味道略带腥味，需要多放些姜去腥。有人认为它对腰膝酸软有帮助，所以中老年人常吃。新鲜羊蛋皮要尽快处理，容易变质。晒干后能保存更久，用前需要泡发。有些地方还会把羊蛋皮切成丝炒菜，口感有点像猪皮。