黄瓜是什么季节的应季菜?

黄瓜是夏季的应季菜，每年5月到9月大量上市。这个季节阳光充足，雨水多，黄瓜生长快，口感脆嫩多汁。市场上常见露天种植的黄瓜，价格便宜，新鲜度高。冬季的黄瓜多来自大棚，价格贵，味道也稍差。夏天凉拌黄瓜、拍黄瓜最受欢迎，清爽解暑。

黄瓜的挑选和保存

挑黄瓜要选颜色深绿、表面带刺、硬挺的。弯黄瓜比直黄瓜更甜，瓜蒂新鲜说明摘得晚。买回家别洗，用保鲜袋装好放冰箱，能存一周。切开的黄瓜用保鲜膜包好，防止水分流失。黄瓜放久了会发软，最好三天内吃完。