榆黄蘑好吃吗?

榆黄蘑味道鲜美，肉质厚实，适合炒菜、煮汤或涮火锅。它的香味浓郁，吃起来有点像海鲜，口感滑嫩。很多人喜欢用它炖排骨，汤会更香。新鲜榆黄蘑炒青椒特别下饭，晒干后炖肉也别有风味。这种蘑菇价格亲民，菜市场很容易买到，是家常菜的好选择。

榆黄蘑的烹饪技巧

榆黄蘑清洗时要轻柔，泡发时间别超过20分钟，否则会变烂。炒菜时先放蘑菇翻炒，再加水焖煮2分钟，这样更入味。炖汤时搭配豆腐或粉丝，汤会更清爽。晒干的榆黄蘑泡发后，香味更浓，适合做馅料包饺子。这种蘑菇吸油能力强，炒菜时多放点油更好吃。