蕌头是什么东西?

蕌头是一种鳞茎类蔬菜，外形像小洋葱，味道辛辣带甜。它是百合科植物，也叫藠头或野蒜。蕌头可以生吃，也能炒菜或腌制，常用于拌凉菜或做泡菜。蕌头叶也可以食用，口感类似韭菜。蕌头在南方很常见，北方较少见。蕌头营养丰富，含有维生素和矿物质。

蕌头的食用方法

蕌头可以做成腌菜，酸辣开胃。炒蕌头时加辣椒和肉片，味道很下饭。蕌头炒鸡蛋是简单又美味的家常菜。蕌头切碎拌豆腐干，清爽爽口。蕌头还能煮汤，加入排骨炖煮，汤头鲜美。蕌头泡菜是配粥的好搭档，酸甜脆嫩。蕌头晒干后保存，能吃很久。