黑糖珍珠奶茶里的黑糖是什么?

黑糖珍珠奶茶里的黑糖是由甘蔗榨汁熬煮制成的深褐色糖类。它比红糖颜色更深，带有独特的焦香风味。黑糖含有丰富的矿物质，如钙、铁和钾，比普通白糖更有营养。制作时，甘蔗汁经过长时间慢火熬煮，水分蒸发后浓缩成糖浆，再冷却凝固成块状或粉末状。台湾和东南亚地区是黑糖的主要产地，当地传统工艺保留了黑糖的天然风味。

黑糖在奶茶中的作用

黑糖能为奶茶增添浓郁的甜味和焦糖香气，与奶茶的奶香完美融合。珍珠浸泡在黑糖浆中，会吸收糖分变得软糯有嚼劲。黑糖的甜度较高，用量不需要太多就能达到理想效果。冷热饮都适合加黑糖，冬天喝热奶茶时，黑糖能带来温暖感；夏天喝冰奶茶时，黑糖的甜味更能解渴。很多店铺会自制黑糖浆，确保珍珠奶茶的风味地道。