饭店水台是什么工作?

饭店水台是负责餐具清洗和消毒的工作人员。他们需要清洗顾客用过的碗碟、筷子、杯子等餐具，确保干净卫生。水台要使用消毒液和热水，把每件餐具彻底冲洗干净。工作区域要保持整洁，地面不能有积水。水台还要检查餐具是否有破损，及时更换不合格的物品。

水台的工作要求

水台工作需要体力好，能长时间站立。每天要处理大量餐具，速度要快但不能马虎。夏天水台区域特别热，冬天手要长时间接触冷水。水台还要配合餐厅高峰期节奏，确保餐具供应充足。新人需要学习正确使用消毒设备，避免烫伤或滑倒。这份工作虽然辛苦，但餐厅离不开这个岗位。