大曲酒是什么档次的?

大曲酒属于中国白酒中的高端品类，以优质高粱、小麦等粮食为原料，采用传统固态发酵工艺酿造。知名品牌如茅台、五粮液、泸州老窖等均属大曲酒，价格从几百到上万元不等。大曲酒讲究"陈年窖藏"，存放时间越长风味越醇厚，适合商务宴请或收藏送礼。消费者普遍认为大曲酒品质上乘，是白酒中的佼佼者。

大曲酒的酿造特点

大曲酒使用"大曲"作为糖化发酵剂，大曲由小麦、大麦等制成，自然培养微生物。酿造周期长达数月，需经发酵、蒸馏、陈酿等多道工序。大曲酒香气浓郁，口感绵甜，回味悠长。不同产地的大曲酒风味各异，如茅台酱香突出，五粮液窖香浓郁。优质大曲酒酒体清澈，挂杯持久，是白酒中的精品。