橘红糕里面是什么?

橘红糕主要由糯米粉、白糖和橘红制作而成。橘红是一种中药材，也叫化橘红，外表橙红，有特殊香气。糕体呈橙黄色，质地软糯，甜而不腻。有些配方会添加少量香油或桂花提香，增加风味。传统做法需将橘红熬成汁液，再和米粉混合蒸制。

橘红糕的配料

橘红糕的核心原料是橘红粉和糯米粉，比例约为1比3。糖分多用白砂糖或冰糖，增加甜味和黏性。部分地区会加入少量红豆沙或芝麻馅，让口感更丰富。制作时需将橘红汁分次倒入粉中，边倒边搅拌，确保糕体均匀。蒸制时间约20分钟，放凉后切成方块即可食用。