衡水老白干属于什么型白酒?

衡水老白干属于清香型白酒，以优质高粱为原料，采用地缸发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净。酿造过程中不添加任何辅料，确保酒质纯净。衡水老白干的历史可追溯至汉代，传统工艺代代相传，至今仍保持独特风味。

酿造工艺特点

衡水老白干采用老五甑工艺，发酵周期长达45天。地缸发酵能有效隔绝杂质，避免污染。蒸馏时使用大火快蒸，保留酒体的清香。酒精度数高达67度，加水后仍保持清澈。成品酒需经陶坛贮存3年以上，口感更加醇厚。这种工艺让衡水老白干在清香型白酒中独树一帜。