红薯保存温度多少不发芽?

红薯保存温度在10到15摄氏度之间最合适，温度过高容易发芽，温度过低会冻坏。地窖、阴凉的地下室或通风良好的储藏室都是理想场所。保存时不要清洗，保持表皮干燥，用报纸或网袋包裹后堆放。红薯堆之间留有空隙，避免挤压腐烂。定期检查，及时挑出发芽或变质的红薯。

红薯保存注意事项

红薯怕冷也怕热，湿度控制在70%到80%为宜。不要和洋葱、土豆放在一起，这些蔬菜会释放乙烯气体，加速红薯发芽。保存时间可达3到6个月，但温度波动会影响保鲜效果。如果红薯发芽了，把芽眼挖掉后仍可食用，但口感会变差。红薯发芽会产生有害物质，发芽严重时最好丢弃。