蔬菜库房温度和湿度是多少?

蔬菜库房温度一般控制在0到10摄氏度之间，湿度保持在85%到95%。不同蔬菜需求不同，叶菜类适合低温高湿，根茎类可稍高温低湿。库房温度过高会加速蔬菜腐烂，过低又容易冻伤。湿度不足会让蔬菜脱水变蔫，过高则容易发霉。定期通风和加湿设备能维持环境稳定。

温湿度管理技巧

库房温度需日夜稳定，避免温差超过5摄氏度。湿度监测用湿度计，干燥时用喷雾器补水。堆放蔬菜要留空隙，保证冷气流通。土豆、洋葱等耐储蔬菜可单独放在10摄氏度库房，黄瓜、生菜等娇嫩蔬菜需放在4摄氏度左右。记录温湿度变化，及时调整设备。