冷库存姜温度和湿度是多少?

冷库存姜的理想温度在13到15摄氏度之间，湿度控制在85%到90%。低温能防止发芽，高湿度则避免姜块干瘪变软。温度低于10摄氏度容易冻伤，高于20摄氏度会加速腐烂。湿度太低会导致表皮皱缩，太高又可能引发霉变。定期检查冷库温湿度，确保姜块保持新鲜饱满。

冷库管理要点

冷库内需安装温湿度监控设备，每天记录数据变化。通风口要定期清理，避免冷气不均匀。姜堆码时留出间隙，方便空气流通。入库前检查姜块有无损伤，剔除坏姜再储存。每周翻动一次姜堆，防止局部受热。发现霉变姜块立即清理，避免感染其他生姜。