中国餐饮业的发展概况是什么?

中国餐饮业规模庞大，2023年营业额超过5万亿元。全国有超过500万家餐厅，涵盖川菜、粤菜、湘菜等八大菜系。外卖平台订单量每天超2000万单，快餐、火锅、烧烤最受欢迎。一线城市人均年餐饮消费超1万元，三四线城市增速更快。预制菜市场年增长30%，方便食品需求旺盛。餐饮业带动就业超2000万人，成为经济支柱产业。

餐饮业新趋势

数字化改变传统餐饮，扫码点单、无人餐厅普及。智能厨房设备提高效率，机器人送餐进入商场。健康饮食兴起，低脂、低糖菜品销量增长30%。社区团购、私房外卖兴起，小餐馆转型线上销售。绿色餐饮减少一次性用品，环保包装使用率提升60%。夜间经济拉动消费，夜市、大排档营业时间延长至凌晨。