保质期短的牛奶可以加热吗?

保质期短的牛奶可以加热，但加热时间不宜过长。高温会破坏牛奶中的营养，比如维生素和蛋白质。建议用温水加热到40度左右，避免煮沸。加热后尽快饮用，不要反复加热。开封后的牛奶最好在24小时内喝完，加热前要检查是否变质。

加热注意事项

加热时使用隔水加热更安全，直接加热容易结块。微波炉加热要控制时间，30秒左右即可。加热后闻一闻味道，如果有酸味就不能喝。牛奶加热后营养会有所流失，建议直接饮用冷藏牛奶更健康。儿童和老人加热牛奶时温度要更低一些。