白毫银针是新白茶吗?

白毫银针是新白茶的一种，属于白茶中的顶级品种。它采摘自茶树的单芽，外形挺直如针，满披白毫，故名白毫银针。制作工艺简单，只经萎凋和干燥，不炒不揉，保留了茶叶的天然风味。新制的白毫银针茶汤呈浅杏黄色，滋味清甜鲜爽，带有淡淡的花香和毫香。

白毫银针的特点

白毫银针的采摘时间在每年早春，清明前后为最佳。每斤成品需要数万个芽头，产量稀少。存放后茶汤会逐渐加深，滋味变得醇厚，香气转为药香或陈香。冲泡时水温控制在80到90度，出汤时间不宜过长，以免苦涩。白毫银针性凉，适合夏季饮用，有清热解毒的功效。