氮化铁锅能用钢丝球吗?

氮化铁锅表面硬度高，不推荐用钢丝球清洗。钢丝球会刮伤氮化层，导致锅具生锈和涂层脱落。日常清洁可用软布或木质锅铲，避免破坏保护层。新锅使用前需开养，形成油膜增强防锈能力。烹饪后及时清洗，但不要用强效清洁剂，以免损伤表面。

清洁注意事项

氮化铁锅忌用钢丝球，刮花后容易粘锅。清洁时温水加少量洗洁精即可，顽固污渍用软毛刷擦洗。锅具出现小划痕不影响使用，但大面积损伤需重新处理。长期不用时，涂一层食用油存放，防止氧化。正确保养能让铁锅寿命更长。