果酱属于什么行业分类?

果酱属于食品加工业，具体属于农副食品加工行业。它是将水果、糖等原料熬制而成的浓缩食品，属于调味品类别。果酱生产涉及原料采购、清洗、熬煮、灌装等多个环节，属于轻工业范畴。超市里常见的草莓酱、橙子酱等产品都属于这一行业。

果酱的生产流程

果酱制作需要新鲜水果和白糖作为主要原料。水果经过清洗、去皮、去核后切成小块，加入白糖熬煮数小时。熬制过程中需要不断搅拌防止粘锅，直到果肉变得浓稠。熬好的果酱趁热装入消毒后的玻璃瓶中，密封后冷却即可长期保存。一瓶500克的果酱大约需要1公斤新鲜水果制作而成。