月饼保存要放冰箱吗 月饼保质期多久?

月饼是否需要放冰箱保存，取决于月饼的种类。广式月饼含糖量高，常温下能放15天左右；苏式月饼含油多，容易变质，建议冷藏保存。冰皮月饼必须放冰箱，否则会融化变质。开封后的月饼最好3天内吃完，避免滋生细菌。真空包装的月饼未开封可放30天，开封后尽快食用。

月饼保存方法

月饼保存要注意密封防潮。广式月饼用保鲜袋装好，放在阴凉通风处；冰皮月饼要放冰箱冷冻层，吃前提前半小时解冻。月饼受潮后口感变差，可用食品级干燥剂吸湿。月饼不宜和气味重的食物放一起，容易串味。自制月饼保质期短，最好一周内吃完。