浸泡杨梅酒用几度的白酒?

泡杨梅酒建议用45到50度的白酒，度数太低容易变质，太高会掩盖杨梅的果香。纯粮酿造的清香型白酒最佳，比如高粱酒或米酒。杨梅要选新鲜饱满的，洗干净后晾干水分，避免带入生水。白酒没过杨梅即可，密封保存3个月以上味道更醇厚。可以加冰糖或蜂蜜调味，提升甜度和口感。

泡制小贴士

泡杨梅酒容器要无油无水，玻璃罐或陶瓷罐最合适。每天摇晃一次让味道均匀，泡好后放阴凉处避免阳光直射。喝的时候舀出杨梅果肉也很美味，泡过酒的杨梅酸甜可口。如果喜欢酒味浓，可以延长浸泡时间；喜欢果香就缩短些。开封后尽快喝完，冷藏保存风味更佳。