超市买淀粉叫什么?

超市买淀粉一般叫“食用淀粉”或“淀粉粉”。常见的有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等，装在透明塑料袋或纸盒里，放在调味品区。买时可以看包装上的说明，比如“玉米淀粉”或“土豆淀粉”，用途不同，勾芡、挂糊或做甜品都能用。

淀粉的常见种类

玉米淀粉颜色偏白，适合勾芡；土豆淀粉黏性强，适合做粉条；红薯淀粉透明度高，适合做甜品。超市里还有木薯淀粉和豌豆淀粉，价格比普通淀粉贵一些。买淀粉时注意生产日期，选包装完好的，避免受潮结块。