普洱茶饼泡开好多茶梗?

普洱茶饼里有很多茶梗是正常现象。茶梗能让茶汤口感更醇厚，减少苦涩味。老茶农制茶时会特意保留部分茶梗，这样压饼时更紧实，后期转化效果更好。生普和熟普都会放茶梗，但熟普的梗可能更多，因为梗有助发酵。茶梗还能增加茶的甜润感，尤其适合老茶爱好者。

茶梗的作用

茶梗里的茶多糖和氨基酸含量高，泡出来汤感更顺滑。压饼时茶梗能充当骨架，防止茶叶过于碎裂。撬茶时发现少量茶梗不用挑掉，继续泡就行。有些茶友专门挑茶梗喝，觉得回甘更好。但茶梗太多会影响茶汤浓度，好茶梗的比例一般控制在两到三成比较合适。