鲜毛肚在冰箱能放多久?

鲜毛肚在冰箱冷藏只能放1到2天，超过时间容易变质。建议购买后尽快食用，避免滋生细菌。如果需要保存更久，可以放入冷冻室，能存放3个月左右。冷冻前用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。解冻时最好放冰箱冷藏，不要常温解冻，以免影响口感。

冷藏与冷冻的区别

冷藏温度在0到5度，适合短期保存，但毛肚会慢慢失去脆嫩。冷冻温度在零下18度以下，能延长保质期，但口感会变差。冷冻过的毛肚煮之前需要彻底解冻，否则外熟里生。反复解冻的毛肚不建议食用，容易滋生细菌。购买时注意生产日期，选择新鲜的毛肚更安全。