年夜饭吃哪种鱼有讲究吗?

年夜饭吃鱼讲究“年年有余”，鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼都是常见选择。鲤鱼象征“鲤鱼跳龙门”，寓意事业顺利；鲫鱼汤鲜味美，代表家庭和睦；鲈鱼谐音“禄”，寓意财富满满。有些地方偏爱鳜鱼，因“鳜”与“贵”同音，象征富贵。鱼头鱼尾要留到明年，象征连年有余。整条鱼不能吃完，要留一点，寓意年年有剩。

鱼的摆放讲究

鱼要头尾完整，摆成圆形或半圆形，不能切断。鱼头朝向长辈或贵客，表示尊敬。南方人喜欢清蒸鱼，保留原汁原味；北方人偏爱红烧鱼，色泽红亮更喜庆。吃鱼时先由长辈动筷，其他人再开始。鱼刺多的鱼如鲫鱼，适合老人孩子；鲈鱼刺少，适合年轻人。鱼吃完后，鱼骨不能乱扔，要妥善处理。