鳕鱼是日本产的吗?

鳕鱼并非日本特有，全球海域广泛分布。日本鳕鱼主要来自北海道和青森县附近海域，年产量约10万吨。挪威、俄罗斯、加拿大等国家也是鳕鱼重要产地。日本市场鳕鱼多用于制作天妇罗、煮物和鱼干。超市常见的冷冻鳕鱼块多从挪威或俄罗斯进口。

鳕鱼的经济价值

鳕鱼肉质细嫩，价格亲民，每公斤约50元。日本每年进口鳕鱼5万吨，满足餐饮和加工需求。鳕鱼肝油富含维生素A和D，常作为保健品。北海道渔民用传统方法腌制鳕鱼，制成特色美食。鳕鱼骨可熬制高汤，味道鲜美。