红酒多少度冷藏?

红酒冷藏温度在12到18摄氏度之间，具体取决于红酒类型。轻红酒如黑皮诺适合14度左右，浓郁红酒如赤霞珠可放16度。温度过高会让酒变酸，过低则香气锁住。家用冰箱温度约4度，直接存放会让酒过冷，建议提前30分钟取出回温。冷藏后开瓶能提升口感，但不宜久放，氧化后会变味。

冷藏注意事项

红酒存放要避光避震，冰箱门开关频繁会导致温度波动。未开封的红酒可竖直存放，软木塞能保持湿润。开封后用软木塞密封，冷藏3天内喝完最佳。冰镇时不要放冷冻室，结冰会胀破酒瓶。高档红酒醒酒时间更长，冷藏后需静置10分钟再饮用，风味更佳。