生鸡蛋用水洗过能存多少时间?

生鸡蛋用水洗过会破坏表面的天然保护膜，细菌容易进入蛋壳内部。清洗后的鸡蛋在冰箱中能存放7到10天，常温下只能放2到3天。未洗的鸡蛋在冰箱里能存1个月左右。洗过的鸡蛋最好尽快食用，存放时用保鲜袋密封，减少水分流失。如果蛋壳有裂缝，无论是否清洗都应尽快吃完。

洗蛋的注意事项

鸡蛋从冰箱取出后不要立即清洗，温差会让水汽渗入蛋壳。清洗时用温水轻轻冲洗，避免用力搓洗。洗过的蛋可以涂抹一层食用油，形成额外保护层。农家蛋表面可能有鸡粪，清洗时用软布擦拭比直接泡水更好。购买超市的蛋最好回家后再洗，运输过程中蛋壳可能已有微小裂缝。