植物肉是什么东西?

植物肉是用大豆、豌豆、小麦等植物蛋白制成的肉类替代品。外观和口感接近真肉，适合素食者或减少吃肉的人。常见产品有植物肉饼、香肠、肉丸等。制作时还会添加椰子油、马铃薯淀粉等，让味道更逼真。很多餐厅和超市都能买到，价格比真肉略高。

植物肉的好处

植物肉不含胆固醇，脂肪含量比真肉低。生产过程比养牛养猪更省水省地，碳排放也少。有人觉得植物肉更健康，还有人觉得能保护动物。但营养不如真肉全面，需要搭配其他食物。现在技术越来越成熟，味道也越来越接近真肉了。