牛栏坑肉桂是红茶吗?

牛栏坑肉桂不是红茶，它属于武夷岩茶，是乌龙茶的一种。这种茶产自福建武夷山的牛栏坑，因独特的生长环境和传统工艺闻名。它的茶汤橙黄明亮，带有明显的桂皮香气，口感醇厚回甘。虽然名字里有“肉桂”，但和红茶的制作工艺完全不同，属于半发酵茶。

牛栏坑肉桂的特点

牛栏坑肉桂的生长环境非常特殊，茶树生长在岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质。这种茶的采摘标准严格，只选取一芽二叶或一芽三叶。冲泡时水温需控制在95度左右，前四泡香气最浓郁。存放3到5年后，茶汤会变得更加顺滑，香气也更内敛。