冰皮月饼是放冰冻还是保鲜保存?

冰皮月饼最好放冰箱冷冻保存，温度控制在零下18摄氏度。冷冻可以延长保质期，防止变质。如果短期吃，放冷藏室3到5天也可以。包装要密封好，避免串味或水分流失。拆开没吃完的月饼，用保鲜膜包紧再放回冰箱。

冰皮月饼的保存方法

冷冻保存的冰皮月饼，吃之前提前半小时取出回温。冷藏的月饼尽快吃完，口感最佳。保存时不要和其他食物混放，防止细菌交叉污染。自制月饼没有添加剂，最好3天内吃完。市售月饼看包装说明，有些标明冷藏或冷冻。