碗糕是什么意思?

碗糕是一种传统糕点，用米粉或面粉蒸制而成，口感松软，常呈碗状。它多见于南方地区，早餐或茶点时食用。碗糕表面有时会撒红枣或桂花，增加甜香。有些地方还会在碗糕里加入红豆、芝麻等馅料，味道更丰富。

碗糕的制作方法

制作碗糕需将米粉与糖水混合，调成稀糊状，倒入碗中蒸熟。蒸制时间约20分钟，冷却后即可食用。碗糕冷却后表面会微微塌陷，形成小坑，这是正常现象。有些家庭会用模具压出形状，让碗糕更美观。