粉丝和米线是一个东西吗?

粉丝和米线不是同一种东西。粉丝主要由绿豆、豌豆或红薯淀粉制成，颜色偏白，口感滑爽；米线则用大米磨粉制成，颜色偏黄，口感更有嚼劲。粉丝适合凉拌或煮汤，米线常做热炒或火锅配料。虽然两者都是细条状食物，但原料和吃法完全不同。

两者的区别

粉丝更耐煮，久煮不易烂；米线煮久了会变软。粉丝价格便宜，米线价格稍高。粉丝在南方常见，米线在云南、四川更流行。粉丝吃法多样，可炒可煮；米线多以热食为主。粉丝放久会变硬，米线放久会粘连。两者味道也不同，粉丝清淡，米线更香浓。