藏红花什么季节成熟?

藏红花在每年深秋季节成熟，具体时间是10月下旬到11月上旬。花朵会在清晨开放，采摘需在当天完成，因为阳光直射会破坏花药中的有效成分。藏红花的花期很短，只有15到20天，农民必须抓紧时间手工采摘。每朵花只产3根花柱，所以产量很低，价格昂贵。

藏红花的采摘过程

采摘时工人要蹲在田间，用镊子轻轻摘下花朵。花柱和花药需要分开处理，花柱晒干后变成红色香料。一朵花只能得到0.5克左右的花柱，制作1公斤藏红花需要15万朵花。采摘后还要用炭火慢慢烘干，颜色才会变得鲜红。整个过程非常耗时，完全依赖人工操作。