真空包装的年糕能保存多久?

真空包装的年糕在常温下能保存3到6个月，冷藏可延长至1年。开封后需尽快食用，建议3天内吃完。保存时需避免阳光直射和高温环境，阴凉干燥处最佳。年糕表面若出现霉点或异味，说明已变质，不能食用。不同品牌保质期可能不同，购买时需查看包装上的生产日期。

真空包装的作用

真空包装能隔绝空气和细菌，延缓年糕变质。包装内的氧气被抽走，微生物难以繁殖。年糕中的水分流失也会减慢，保持软糯口感。开封后空气进入，保质期大幅缩短。运输过程中真空包装还能防止年糕碎裂，保持完整形状。储存时需检查包装是否漏气，漏气的年糕容易变质。