鸭子肝上有小黑点还能吃吗?

鸭子肝上有小黑点可能是血管残留或淤血，一般不影响食用。如果黑点分布均匀且质地柔软，可以正常烹饪。黑点如果颜色发黑、质地坚硬，可能是变质或寄生虫，建议丢弃。购买时选择新鲜肝脏，表面光滑无异味。烹饪时确保完全煮熟，高温能杀死可能的细菌。

处理建议

处理前用清水冲洗肝脏，去除表面血水。用刀轻轻刮掉黑点部分，剩余部分仍可食用。肝脏煮熟后切开放置，观察内部是否有异常颜色或气味。如果黑点面积较大或数量多，最好整个丢弃。存放时用保鲜盒密封，避免细菌滋生。