宁波大头菜什么时候种?

宁波大头菜一般在8月底到9月初种植。这时候天气凉爽，适合种子发芽。农户会选择排水好的地块，先翻土施肥，再按行距30厘米开沟播种。播种后覆盖薄土，保持土壤湿润。宁波地区雨水多，要注意排水防涝。10月份幼苗长出后，要及时间苗，每株保留20厘米左右的间距。

种植管理要点

大头菜生长期需要充足阳光，每天至少6小时光照。施肥以有机肥为主，分三次进行：苗期施氮肥促生长，中期施磷钾肥壮根，后期控制施肥避免徒长。病虫害防治主要靠轮作和清理田间杂草。收获期在12月，当菜头直径达15厘米时即可采收，宁波人常用来腌制成雪里蕻，风味独特。