高原的气压较低是不是在高原上烧饭更快?

高原气压低确实会影响烧饭速度。水在高原上沸点降低，比如海拔3000米处水烧到90度就开了。米饭或面条更容易煮熟，但温度不够可能导致食物不熟。高压锅在高原上更常用，能提高沸点保证食物熟透。高原烧饭需要调整火力，避免外熟内生的情况出现。

高原烧饭的注意事项

高原氧气稀薄，火力比平原弱30%左右。炖煮肉类时时间要延长，水分蒸发快需多加水。酥油茶在高原上更容易熬出香气，但牛奶容易沸溢。高原地区常用青稞面做糌粑，加水后快速成型不需长时间加热。游客初到高原烧饭，建议提前熟悉当地炊具的使用方法。