峨眉山姑娘茶属于什么茶?

峨眉山姑娘茶属于绿茶类，产自四川峨眉山一带。这种茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高，滋味鲜爽。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，手工炒制而成。姑娘茶因采摘时多为当地年轻女子，故得此名。每年春季和秋季各采摘一次，以春茶品质最佳。茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀整，是四川绿茶中的代表之一。

姑娘茶的制作特点

姑娘茶采用传统工艺制作，经过杀青、揉捻、干燥等工序。杀青温度控制在200度左右，保持茶叶翠绿。揉捻时力度均匀，使茶叶成型。干燥分两次完成，先初烘再摊凉。整个过程约需4小时，全程手工操作。姑娘茶冲泡水温80度左右，每次可冲泡3到4次。存放时需避光防潮，最好用锡罐密封保存。