冷藏原料储存时温度设定在多少较为恰当?

冷藏原料储存时温度设定在2到8摄氏度较为恰当。这个温度范围能有效抑制细菌繁殖，延长食材保鲜期。肉类、乳制品、蔬菜等常见原料都适合在此温度保存。温度过高容易导致食材变质，过低则可能冻伤某些蔬菜。冰箱应定期检查温度，确保稳定在安全区间。

温度控制要点

冷藏室温度需避免频繁波动，食材应分类存放，生熟分开。热食需冷却后再放入冰箱，防止整体温度升高。鸡蛋、鱼类等易腐食材应放在冷藏室内部，靠近冷气出口的位置。冰箱内不宜塞得过满，要留有空隙保证冷气流通。夏季高温时，可适当调低温度至2摄氏度以下。