正宗粽叶是什么植物的叶子?

正宗粽叶是箬竹的叶子，这种竹子生长在南方山区，叶片宽大厚实，带有独特清香。包粽子时，箬叶能包裹糯米并赋予特殊香味。除了箬竹，柊叶也是常见粽叶，主要分布在广东、广西等地。这些叶子经过蒸煮后仍保持韧性，不易破裂。市面上偶尔会用芦苇叶代替，但香味较淡，不够正宗。

粽叶的挑选与保存

新鲜粽叶应呈青绿色，叶片完整无虫蛀。使用前需用温水浸泡并清洗，去除表面杂质。干粽叶需提前泡软，否则容易破裂。粽子包好后，粽叶的清香会渗入糯米，让粽子更有风味。保存时，干粽叶应放在阴凉干燥处，避免发霉。