自做香菇菜保质期多久?

自做香菇菜保质期较短，常温下只能放1-2天。冷藏可延长至3-5天，但最好密封保存。晒干的香菇菜能放1个月以上，需防潮防虫。自制时盐分不足或水分过多会加速变质，出现发黏、异味就不能吃了。建议少量制作，尽快吃完。

保存方法

香菇菜装进玻璃罐，压实后盖紧盖子能延长保鲜。冰箱冷藏前用厨房纸吸干表面水分。晒干时选晴天暴晒2-3天，完全干透才装袋。开封后尽快食用，避免反复取用受潮。变质香菇菜会有霉点或酸味，发现异常立即丢弃。