酸奶可以放在微波炉加热吗?

酸奶不建议放入微波炉加热。高温会杀死酸奶中的活性益生菌，失去原有的营养价值。微波加热还会导致酸奶分层，口感变差。市面上的酸奶多为冷藏保存，加热后可能产生异味。如果实在需要温热酸奶，可用温水隔水加热，温度控制在40度以下。

加热注意事项

酸奶加热时需注意容器选择，不能用金属碗。玻璃或陶瓷碗更安全，加热时间不宜超过1分钟。加热后要立即饮用，避免反复加热。自制酸奶加热后益生菌活性会降低，建议现做现吃。市面上常温酸奶可短时加热，但冷藏酸奶最好直接食用。