饭店必须要油水分离器吗?

饭店必须安装油水分离器。餐饮废水含大量油脂，直接排放会堵塞管道，污染环境。油水分离器能有效拦截油脂，符合环保要求。很多城市规定餐饮场所必须安装，否则会被罚款或停业。小型饭店可以用隔油池，大型饭店需要专业设备。安装油水分离器是法律义务，也是社会责任。

油水分离器的作用

油水分离器能分离厨房废水中的油脂。废水进入设备后，油脂浮到表面被收集，清水排出。定期清理收集的废油，可避免管道堵塞。设备有自动和手动两种，自动的更省心。油水分离器还能减少污水处理厂负担，保护水体。维护简单，定期清理即可长期使用。