瑞纳冰是什么奶油?

瑞纳冰是一种植物奶油，主要成分是棕榈油和椰子油。它不含乳制品，适合素食者和乳糖不耐受人群使用。瑞纳冰质地细腻，口感接近动物奶油，但价格更便宜。这种奶油常用于制作蛋糕、冰淇淋和甜点，烘焙时稳定性好，不易融化。市面上常见的品牌有安佳、铁塔等，购买时注意查看配料表确认是否为纯植物成分。

瑞纳冰的使用方法

瑞纳冰使用前需要充分解冻，室温放置2小时即可打发。打发时加入10克糖能增加稳定性，打发后体积膨胀2倍。适合制作慕斯、裱花和蛋糕夹层，冷藏后口感更佳。注意避免高温环境，否则容易水油分离。开封后需冷藏保存，建议一周内用完，防止变质。