土豆是菜类还是豆类?

土豆属于茄科茄属，是蔬菜类作物。它的学名是马铃薯，和番茄、辣椒是亲戚。土豆块茎富含淀粉、维生素和矿物质，常被当作主食或蔬菜食用。全球每年产量超过3亿吨，是中国第四大粮食作物。土豆可以炒、煮、烤或制成薯条、薯片等食品。

土豆与豆类的区别

土豆和豆科植物完全不同。豆类如大豆、红豆属于豆科，果实是荚果，富含蛋白质。土豆的食用部分是地下块茎，而豆类食用的是种子或果实。土豆的碳水化合物含量是豆类的2倍，蛋白质含量只有豆类的三分之一。两者在植物学分类和营养成分上差异明显。