北京糖葫芦有名吗?

北京糖葫芦非常有名，是老北京的传统小吃。山楂串裹上糖浆，外脆里甜，冬天街头随处可见。糖葫芦摊位前总排着长队，大人小孩都爱吃。故宫、颐和园等景点附近也有卖，游客必尝。糖葫芦颜色红亮，像小灯笼一样，看着就喜庆。

糖葫芦的制作

糖葫芦用新鲜山楂和冰糖制作。山楂去核后串在竹签上，熬糖浆时火候要刚好。糖浆熬到冒泡，快速裹上山楂串，冷却后变脆。老手艺一天能做几百串，糖衣薄厚均匀。现在还有草莓、葡萄等新品种，但经典山楂糖葫芦最受欢迎。