雪花酥和牛轧糖是一个东西吗?

雪花酥和牛轧糖不是同一种零食。雪花酥主要由饼干、坚果、棉花糖和奶粉制成，口感酥脆，表面撒有奶粉，像一层雪花。牛轧糖则以糖、奶粉和坚果为主，质地较硬，有嚼劲，表面光滑。雪花酥更偏向零食，牛轧糖更像传统糖果。两者的原料和口感差异明显，不能混为一谈。

制作区别

雪花酥制作时会加入棉花糖和黄油，搅拌后冷却切块。牛轧糖熬糖温度更高，糖浆和奶粉混合后冷却成型。雪花酥常加入蔓越莓、瓜子等配料，牛轧糖多用花生、杏仁。雪花酥保质期较短，牛轧糖能存放更久。雪花酥适合当小零嘴，牛轧糖更适合配茶或送礼。