地笋采收最佳季节是什么时候?

地笋的最佳采收季节是秋季，具体在9月到11月之间。这时候地笋的根茎饱满，营养含量最高。春季也可以采收，但根茎较嫩，口感稍差。夏季采收容易腐烂，冬季则根茎坚硬，不适合食用。采收时用小锄头挖开泥土，小心取出完整根茎，避免损伤。

采收方法

采收地笋要选择晴朗天气，土壤干燥时操作更方便。挖开后轻轻抖掉泥土，保留须根和表皮。新鲜地笋可直接晒干或腌制保存，晒干时需翻动几次，确保均匀受热。采收后及时处理，避免长时间暴露在空气中变色。存放时放在阴凉通风处，防止受潮发霉。