莲子是荷花的什么?

莲子是荷花的种子，生长在莲蓬内部。每个莲蓬有20到30颗莲子，外层坚硬，内部有白色胚乳和绿色胚芽。莲子可以生吃或煮熟，味道微甜。新鲜莲子带有苦芯，需要去除。干莲子常用于煲汤或煮粥，如莲子银耳羹。莲藕、荷叶、荷花都能食用，全身是宝。

莲子的用途

莲子有安神作用，适合失眠人群食用。药店出售的莲子心泡茶能清热降火。干莲子需要提前浸泡2小时才能煮烂。莲蓬晒干后可做装饰品。古代莲子能保存上千年，1951年发现千年古莲子依然发芽。莲子还能做成糕点，如莲蓉月饼。